Calorie a persona: 619
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Cosciotto D’agnello
- Alcuni Pezzetti Aglio
- Alcuni Rametti Rosmarino
- 1 Dado
- Vino Bianco
- Sale
- Pepe
- Olio D’oliva
- Pancetta
- Patate (facoltativo)
Preparazione:
- Prendere un cosciotto d’agnello, lavarlo bene ed asciugarlo.
- Preparare a parte dei pezzetti di aglio e rametti di rosmarino, dado a piccoli tocchetti.
- In un piatto fondo mettere del vino bianco e lavarvi, strofinandolo bene, l’agnello.
- Poi asciugarlo e lardellarlo ben bene con i rametti di rosmarino, l’aglio e il dado; salarlo, peparlo ed ungerlo di olio.
- Legarlo con spago da cucina.
- Metterlo in un tegame con un bicchiere d’olio,un po’ di aglio, della pancetta a dadini e farlo cuocere lentamente rigirandolo spesso .Volendo, a metà cottura si possono aggiungere delle patate tagliate a tocchetti.