L’agnello scottadito è una ricetta di Pasqua facile e veloce… Attenzione però a non scottarsi le dita…
Ingredienti per 4 persone:
- 16 costolette di agnello
- 1 limone non trattato
- olio extravergine di oliva
- salvia
- sale
- pepe
Preparazione:
Mettete a scaldare 3 cucchiai di olio e foglie di salvia in una padella. Rosolate le costolette su ogni lato a fiamma vivace, poi abbassate e continuate per 4 minuti, girandole di tanto in tanto. All’interno devono rimanere rosate.
Quando manca solo un minuto al termine della cottura aggiungete il limone tagliato a fettine molto sottili, lasciate che prenda calore e spegnete il fuoco.
Regolate di sale e pepe e servite subito.
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