Agnello, verza e patate

La ricetta dell'agnello con la verza e le patate è molto gustosa. Per i palati più delicati consigliamo di consumarne poca perchè la verza non facilita la digestione della carne... Buon appetito
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 2 ore
Difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone
1 kg di carne di agnello tagliata a pezzi
1 cipolla
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 cavolo verza
3 patate
2 carote
 2 litri di brodo di carne  sale  pepe
Sbucciate e tritate la cipolla, poi fatela appassire nell’olio extravergine senza renderla troppo soffritta; mischiatevi la carne e lasciatela rosolare. Mondate le carote e la verza, tagliate le prime a rondelle e le foglie di verza a striscioline; pelate le patate e affettatele.
Mettete in un tegame le verdure e la carne, avvicendandole a strati. Coprite a filo con il brodo, chiudete
con un foglio di alluminio e cuocete in forno già riscaldato a 180 °C per circa 2 ore: il brodo dovrà asciugarsi completamente. Regolate di sale, pepate, e servite ben caldo.