Agretti

Un alleato per perdere peso
COSA CONTENGONO E PERCHE' FANNO BENESi chiamano anche in altri nomi pittoreschi, come per esempio 'barba di frate',e, tolta la scomodità di pulirli dalla tanta terra che rimane impigliata nelle radici, in cucina sono una vera chicca. Saporiti, particolari, divertenti, contengono vitamine e minerali (notevole presenza di calcio), ma soprattutto poche calorie (meno di 20/100gr) e molte fibre: condizione ideale per chi vuole perdere peso.
COME E' MEGLIO MANGIARLIAnche crudi nell'insalata, per salvare vitamine e minerali. Se invece preferisci cuocerli, prova anche le ricette del Sud, con pomodoro e acciughe. Aggiungerai al piatto antiossidanti importanti (il licopene del pomodoro, che da cotto da il meglio di sè), proteine, calcio e Omega 3.
( preso da 'F', n.16 2014, Cairo Editore)