Il sake Akashi-tai Honjozo Genshu, un prodotto non diluito, che porta quindi il sapore più intenso e diretto che si possa desiderare in un sake, viene prodotto dalla Akashi-Tai Sake brewery, la cui storia ha inizio nel periodo Tokugawa (1600-1867), quando l’azienda produceva solo salsa di soia e commerciava riso.
Dal 1918 la scelta dei migliori ingredienti, di cui la maggior parte prodotti localmente: per esempio la compagnia utilizza il riso della varietà yamada-nishiki (una qualità superiore) coltivato nel nord della regione di Akashi.
Il sake giapponese ha avuto un lungo e fondamentale ruolo nell’evoluzione di tradizione e cultura del Paese.
Lo trovate a Tprino, ovviamente, da Damarco.
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