Alberelli di Natale di meringa

Ingredienti

• 2 albumi (60gr)
• 60 gr di zucchero semolato
• 60 gr di zucchero a velo
• colorante alimentare verde in polvere
• monpariglia (palline di zucchero colorate)

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• Tempo Preparazione:
  20 Minuti
• Tempo Cottura:
  2 ore
• Dosi:
  Per circa 25 alberelli
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  5 €

Questi simpatici alberelli di Natale di meringa sono perfetti come pensierino da offrire oppure come segnaposto sulla tavola natalizia. Potete realizzarli in anticipo e conservarli in una scatola di latta.

Procedimento

Accendete il forno a 100 °C in modalità ventilato. Mescolate lo zucchero semolato con circa mezzo cucchiaino di colorante alimentare. Montate l’albume con le fruste elettriche, aggiungendo lo zucchero colorato in 3 tempi: dovete ottenere una meringa bella densa. Setacciate lo zucchero a velo e mescolate delicatamente, dal basso verso l’alto, con una spatola.
Trasferite il tutto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia di circa 0,5cm di diametro.

Ricoprite una teglia da forno con carta forno. Realizzate un primo disco di meringa, poi un altro sopra, leggermente più piccolo e ancora uno, di dimensioni ridotte rispetto al secondo. Procedete in questo modo fino ad esaurimento della meringa.

Decorate gli alberelli con gli zuccherini colorati. Infornate per circa due ore. Potete lasciar raffreddare le meringhe nel forno spento: in questo modo si asciugheranno meglio.

Ingredienti principali della ricetta:

• albumi
• zucchero
• zucchero a velo