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Il calendario dell'avvento è al suo giro di boa, tra dodici giorni sarà Natale.
Oggi vi voglio mostrare un antipasto davvero scenografico che ho fatto l'anno scorso, buono da mangiare, ma soprattutto bello da vedere.
• Ingredienti per le crepes verdi agli spinaci (ricetta presa qui):
- 4 uova
- 200 ml di latte
- 150 g di spinaci lessati e strizzati
- 120 g di farina
- sale
- 30 ml di olio
• Ingredienti per il ripieno e la decorazione:
- sottilette
- mortadella
- pomodorini (i più piccoli)
• Preparazione
Iniziare tritando gli spinaci col frullatore, aggiungendo l'olio per rendere più semplice l'operazione. Mescolare gli spinaci con le uova, il latte e la farina. Salare. Fare le crepes.
In ogni crepe mettere alcune sottilette e una fetta di mortadella, poi arrotolare e lasciare che il tutto prenda quella forma. Quando le crepes sono ben fredde tagliarle a rotelline di circa un centrimetro e mezzo, disponendole su un piattino in modo da dare loro la forma di un alberello.
Infine decorare con i pomodorini e con una stella al formaggio infilata in uno stecchino.
Non è bellissimo?