Albicocche: Torta Di Albicocche

Calorie a persona: 1271

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Albicocche
• 250 G Zucchero
• 250 G Burro
• 4 Uova
• 420 G Farina
• 1 Bustina Lievito
• 40 G Pistacchi Tritati

Preparazione:

• Sbollentate le albicocche per 15 secondi, spellatele, snocciolatele, dividete ognuna in quattro pezzi.
• Montate il burro con lo zucchero fino a rendere il tutto ben soffice; incorporate alla crema un uovo alla volta.
• Unite la farina e mescolate bene; aggiungete la dadolata di albicocche e mescolate ancora.
• sciogliete il lievito in pochissima acqua tiepida e unitelo al composto.
• Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, cospargete con i pistacchi e cuocete a 190 gradi per circa un’ora.