Alette Marinate Alla Griglia

Siamo ormai in piena estate, tempo di piatti veloci e stuzzicanti, magari fatti alla brace per non dover restare davanti ai fornelli. Queste alette marinate alla griglia sono quel che ci va, si tratta di un piatto originale ed innovativo, che si rifà in parte alla cucina asiatica ed in parte a quella statunitense.

Facile da preparare ed invitante, prerogativa essenziale tenendo conto che il caldo toglie appetito e che quindi dobbiamo letteralmente stuzzicare l’appetito dei nostri ospiti

Ingredienti per 4 persone:

12 alette di pollo,  6 peperoncini piccanti freschi, 1 lime, 1 cipolla rossa,  1 limone,  qualche rametto di maggiorana fresca,  ginepro,  cumino, finocchietto selvatico,  olio e.v.o. , sale, peperoncino

Procedimento:

Frullate i vari aromi unitamente al succo di limone ed all’olio sino ad ottenere una sorta di pesto dalla consistenza cremosa. Spuntate e e fiammeggiate le alette di pollo, quindi ponetele in un contenitore strofinandole con il composto ottenuto, succo e scorza di  lime fatta a julienne e lasciate marinare per almeno tre ore. Le vostre alette sono ora pronte per il barbecue, buon appetito