All version of polenta you can eat in Valle d'Aosta. Tutti i tipi di polenta che puoi mangiare in Valle d'Aosta.

carbonada

In questi giorni la mia amica Elisa mi sta facendo vedere queste magnifiche case che hanno appena costruito in Valle d'Aosta e vedere la foto di queste villette in pietra e legno mi viene già nostalgia delle vacanze.

one pic of the houses
( if you wanna vist them keep in touch with
http://www.elisadalbosco.com/)

La Valle d'Aosta è una soluzione ottimale per chi vive soprattutto a Torino e Milano e vuole evadere dalla città in poco tempo. Si arriva con l'autostrada e si può fare una fuga anche di un week end apprezzando il ritmo di vita lento e piacevole. Insomma si torna rigenerati e fa così bene! Camminate, riposini oppure sciate magnifiche ma soprattutto e irrinunciabile una mangiata ricca di soddisfazione.
Se vi trovate in Valle D'Aosta come in qualunque zona sulle Alpi non potete rinunciare ad un piatto di polenta. Potete scegliere se mangiarla liscia  o concia. Concia è mantecata con burro ad ha una aggiunta di fontina che la rende molto saporita ed altrettanto calorica , ma chi se ne importa!
Con cosa si accompagna? Spezzatino di cervo, salsiccietta, carme in umido oppure nella fantastica versione carbonada. 

salsiccetta

Che cosa è la carbonada? Un piatto tipico Valdostano ma al contempo fiammingo: la carne che assaporerete avrà marinato un giorno interno nel vino assorbendone l'aroma. Indescrivibile la bontà, dovete assaggiarla per forza!

polenta liscia

spezzatino di cervo

My friend Elisa is showing me these wonderful houses  that have just built in Valle d'Aosta. These amazing  houses -made ​​by stone and wood - make me nostalgic for the holidays .  Aosta Valley is an ideal solution for those who live aboveall in Turin and Milan and who want to escape from the city fastly. You get there by  the highway and you can also make a break for a weekend enjoying a slower and pleasant life. So you come back to the city very relaxed!  You can walk, have some naps or skiing and you have to taste a satisfactory meal!  If you are in Valle D'Aosta as in any area of the Alps, you must eat polenta. You can choose  to eat it "liscia" ( simple version)  or "concia". Polenta concia is mixed with butter and fontina which makes it very tasty and definetely NOT low fat, but who cares! How do you eat polenta?  You can eat it with spezzatino di cervo (stew of venison), sausages, stewed meat . There also is carbonada. What is the carbonada? A typical dish of Valle d'Aosta but at the same time a Flemish dish. The meat in carbonada has to marinate one  day in the wine  absorbing its aroma. That's just incredible, you have to taste, no chance!