La Scuola Internazionale di Cucina Italiana lancia il concorso ALMA Caseus per far conoscere un patrimonio unico, per varietà ed eccellenza, come quello dei formaggi italiani ed esaltare la professionalità di chi opera nel settore. La competizione si articola in tre sezioni – Formaggi , Professionisti ed Istituti Alberghieri.
Il patrimonio dei formaggi italiani è fatto di oltre 500 tipologie di prodotto: una varietà che non ha eguali al mondo e rappresenta uno dei vanti del made-in-Italy agroalimentare.
Il progetto è coerente con la mission di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, che si propone di formare i giovani professionisti della Cucina Italiana e di diffondere la corretta conoscenza del patrimonio gastronomico nazionale, in Italia e nel mondo.
Direttore di ALMA Caseus è Renato Brancaleoni, affinatore di fama internazionale e docente di ALMA che, con entusiasmo, ha messo la sua professionalità a servizio del progetto.
Le tre sezioni del concorso ALMA Caseus prenderanno vita all’interno della fiera CIBUS (17° Salone Internazionale dell’Alimentazione, Parma, 5-8 maggio 2014), nello stand D068 padiglione 3 con la seguente tempistica:
- 5 maggio: Concorso Professionisti
- 6 maggio: Concorso Istituti Alberghieri
- 8 maggio: Concorso Formaggi
All’interno dello stand di ALMA Caseus sono inoltre previsti momenti di formazione aperti al pubblico sul mondo dei formaggi con gli esperti di ALMA e all’interno dell’ educational cheese-bar sarà possibile degustare abbinamenti unici studiati dagli Chef della Scuola per i visitatori di CIBUS.
Per maggiori informazioni o se volete partecipare, contattate
Binario Immagine e Comunicazione
Viale Fratti 14
43100 Parma
cel. +39 345/7209722
tel. +39 0521/1910211
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