Amor polenta

L’Amor polenta è un dolce buonissimo per la colazione o per la merenda. Si tratta di una ricetta molto semplice di quelle che si fanno con pochi ingredienti ma che comunque sono ricche di gusto e sapore. Il suo colore meraviglioso, giallo intenso conferisce ancora più caratteristiche positive a questa preparazione.

Dosi & Ingredienti

Portata:  Goloserie (Vedi altre Ricette)

Difficoltà: facile

Costo: basso

Cucina: Italiana

Porzioni: 8

Cottura: forno

Tempo preparazione: 20 min

Tempo cottura: 30 min

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Ingredienti

farina di mais Fioretto 75 g

farina 00 75 g

farina di mandorle 75 g

lievito in polvere per dolci 8 g

uova medie 4 (a temperatura ambiente)

burro 125 g (temperatura ambiente)

zucchero semolato 125 g

vaniglia semi di una bacca

rum bianco 10 g

sale 1 pizzico

zucchero a velo q.b

Utensili che vi servono

cliccate sopra:

Ciotola

Sbattitore elettrico

Stampo amor polenta

procedimento

Per preparare l’Amor polenta inizia mettendo il burro in una ciotola e con un mixer lavoralo assieme allo zucchero per 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso.

Unisci ora le uova una alla volta: mi raccomando, non aggiungere la successiva fino a quando la precedente non sarà completamente amalgamata. Ora anche i semini della bacca di vaniglia , il rum e il sale sempre con il mixer in funzione.

Utilizzando una spatola o una leccapentola, incorpora la farina di mais fioretto, la farina di mandorle e in ultimo la farina 00 setacciata e mischiata al lievito.

A questo punto, imburra ed infarina lo stampo tipico utilizzato per l’Amor polenta, oppure utilizza lo staccante spray per alimenti (che puoi trovare facilmente in commercio), trasferisci all’interno il composto ottenuto e cuocilo in forno statico a 175° per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, sfornalo e lascialo raffreddare, poi toglilo dallo stampo e servilo su un piatto da portata cospargendo la sua superficie con zucchero a velo. Il tuo dolce Amor polenta è pronto per essere servito!

Consiglio

Quanto tempo posso conservare questo dolce? Puoi conservarlo per 3-4 giorni sotto una campana di vetro per dolci.Va bene anche uno stampo tondo?La forma classica è allungata, ma va bene anche lo stampo tondo.Potrei aggiungere delle gocce di cioccolato? Ci stanno bene, ma cambi la ricetta originale.

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