Se una mela al giorno toglie il medico di torno, figuriamoci cosa può fare una TORTA DI MELE.
La più famosa delle torte che ogni casalinga più o meno perfetta deve saper fare al meglio, per concludere in bellezza il pranzo della domenica, per le merende pomeridiane o per avere il grande classico col quale non si sbaglia mai durante una festa di compleanno.
Anche il cibo e la sua presentazione attraversa le fasi IN e OUT della moda e, per questo, nell'era dei macarons, dei muffins, dei fudge, dei cheesecake e dei brownies (...) l'italiana torta di mele può sembrare old-fashioned. E invece NO.
E' un ottimo preparato che può essere suddiviso in mono-porzioni ottenendo dei muffins alle mele o che può far da base per i decoratissimi cupcakes nei quali ci si cimenta con l'ambizione di rubare il mestiere a Buddy Valastro. O ancora: cuocetela in una teglia rettangolare e poi tagliatela a quadrotti per ottenere la perfetta FINGER-APPLE-CAKE!
Ed ecco la mia torta di mele... riuscite a sentirne il profumino? :-)
- il cucchiaino di cannella è facoltativo, non a tutti piace
- l'olio di oliva ma non extra-vergine, altrimenti si percepirebbe il suo sapore forte che meglio si apprezza nelle preparazioni salate
- mezza bustina di lievito è la dose perfetta, una intera secondo me è troppa
- dopo i primi venti minuti potete anche abbassare la temperatura del forno, regolatevi a occhio
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