Ancora Natale con La Torta di Mele di Donna Hay

Non so neanche dire quante torte di mele io abbia fatto, ma credo davvero un numero elevatissimo!d'altra parte é la mia torta preferita così quando penso ad una torta per il tè la prima che mi viene in mente é proprio quella di mele. E vi devo dire che sono anche abbastanza esigente perché non é che mi piacciano proprio tutte, la mia preferita é quella il gateau aux pommes ma vi devo confessare che anche questa di Donna Hay é fenomenale. Tra l'altro é proprio la ricetta base ad essere molto molto buona, infatti potete tranquillamente utilizzarla mettendo magari della marmellata se non avete della frutta fresca. Comunque provatela, davvero!Ingredienti:185 grammi di burro a temperatura ambiente,mezzo cucchiaino di cannella,150 grammi di zucchero bianco, 3 uova intere, 200 grammi di farina 00, mezzo cucchiaino di lievito,80 ml di latte intero. Per il topping: 6 meline abbondanza o renette, 1 cucchiaino di zucchero, una punta di cannella, 3 cucchiai di marmellata di albicocche calda.PREPARAZIONEaccendete il forno a 170 gradi, poi montate a crema con la frusta da pasticcere (io ho il kitchen aid) il burro con lo zucchero e la cannella. Poi aggiungeteci un uovo alla volta amalgamando dopo ogni uovo. A questo punto setacciate la farina con il lievito ed incorporatela al composto ed infine mettete anche il latte. Rivestite di carta da forno uno stampo da 22 cm e versateci la crema ottenuta, poi spaccate a metà le vostre meline, privatele del torsolo, sbucciatale ed incidetele facendo fettine sottili ma lasciandole intere. Adagiatele sulla torta e spolveratela con il mix di zucchero e cannella. Cuocete in forno a 170 gradi per 50 minuti circa. Poi tirate appena fuori la torta, spennellatela con la confettura e fate cuocere ancora per 10 minuti.