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Ancora una torta ispirata a Beatrix Potter !!

Da Resyrm
Ancora una torta ispirata a Beatrix Potter !!
Per il compleanno della ragazza di mio figlio ho voluto farle una torta che fosse romantica e quale tema migliore dei disegni di Beatrix Potter?
I suoi topini che si tengono per mano sula mensola tra tazze e zuccheriere erano troppo carini e così li ho dipinti con i coloranti in gel su una cialda in pasta di zucchero.
Ancora una torta ispirata a Beatrix Potter !!
Il vero problema è stato creare una torta che fosse destinata a chi è intollerante al lattosio, non tanto per la base, visto che la chiffon cake è priva di latte e burro, ma per la crema con cui farcirla.
Ancora una torta ispirata a Beatrix Potter !!
Questa è la chiffon cake, morbidissima anche se cotta in uno stampo senza foro e sempre dal sapore delizioso!
Dopo una incursione sul web ho optato per una crema pasticcera in cui sostituire al latte la stessa quantità di acqua, aromatizzandola con 5 o 10 cl (secondo i gusti) di succo di limone per litro di acqua.
Ancora una torta ispirata a Beatrix Potter !!
Questa è la crema pasticcera senza latte, nulla da invidiare alla tradizionale!!!
La bagna fatta con acqua, zucchero e poco rum, mentre ho ricoperto la chiffon cake di confettura di albicocche fatta in casa dovendo evitare qualunque tipo di ganache.
Ancora una torta ispirata a Beatrix Potter !! Ancora una torta ispirata a Beatrix Potter !!
Sulla torta ricoperta di pasta di zucchero ho posizionato la cialda ornata con un doppio giro di foglioline fatte con ghiaccia reale ed ho terminato con foglie e fiorellini sempre in pasta di zucchero.
Mi hanno detto che oltre ad essere bella era buonissima e questo mi ha fatto veramente piacere.
Spero piaccia anche a voi!!

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