Anelli di Cipolla in Pastella Integrale

America, America e ancora America. Questo pomeriggio, in questa domenica afosa, ho voluto ricreare un "must" della tradizione Americana, gli anelli di cipolla. Resi ancora più gustosi grazie anche ad un piccolo particolare: Germe di Frumento tenero; Gentilmente offerto dai Molini ROSIGNOLI s.r.l. i quali gentilmente stanno collaborando con questo blog e la mia pagina di Facebook.
Ingredienti
1 Cipolla Bianca;
100 gr. di Farina "00" di Grano Tenero;
100 gr. di Germe di Frumento tenero dei Molini ROSIGNOLI;
1 Uovo;
50 cl. di Acqua Frizzante Gelata;
Olio per friggere; 
Sale e Pepe q.b.


Procedimento
Per prima cosa create la pastella, per poi avvolgere i vostri anelli di cipolla. In un recipiente mettete le farine, l'uovo, il sale e il pepe e iniziate a mescolare, filo a filo unite anche l'acqua frizzante, oppure della birra, mi raccomando deve essere fredda da frigo così che quando andrete a friggerli gonfieranno.
Una volta ottenuto un composto omogeneo ma non troppo liquido, andate ad affettare la cipolla, fette non troppo sottili, e delicatamente andate a separare gli anelli. Lo so sarà un'operazione odiosa, i vostri occhi bruceranno, piangerete ma il gusto che otterrete ne vale la fatica. 
Quando avrete separato tutti quanti gli anelli, tuffateli nella pastella, nel mentre in una padella iniziate a scaldare abbondante olio per friggerle. Quando l'olio avrà la temperatura giusta delicatamente tuffate i vostri anelli di cipolla, e fateli indorare. Delicatamente con una schiumarola raccogliete gli anelli e passateli su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Potete servirli caldi oppure leggermente tiepidi ottimi come aperitivo. O come "junk-food" ovvero il cosiddetto "cibo spazzatura" il classico cibo che si stuzzica davanti ad un ottimo film. 


Per questa ricetta ringrazio i Molini ROSIGNOLI per la fornitura di Farine gentilmente offerte per questo blog e per la pagina di Facebook, così come anche le altre aziende che stanno collaborando con me, accrescendo la fiducia nella mia persona, dando una bella spinta al mio ego per continuare a creare delle piccole meraviglie per voi. E questa la dedico a Donata, una vera golosa.


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