Ingredienti: per 6 persone
3 fette di anguria
1/2 melone
100 g di uvetta
60 g di mandorle pelate tritate
2 bicchierini di rum
alcune ciliegine candite
100 g di zucchero a velo
Rinfrescante e dissetante grazie al suo alto contenuto di acqua, l’anguria è il frutto estivo per eccellenza. Comunemente nota anche come cocomero, l’anguria al sapore dolce e delizioso associa tante proprietà nutritive benefiche per la salute.
La sua polpa contiene contiene infatti vitamina A, vitamina C e potassio ma anche fosforo e magnesio. La presenza di vitamina C e potassio in particolare avrebbe un’azione depurativa e detossificante che rende l’anguria un frutto ideale per contrastare in maniera naturale la ritenzione dei liquidi, il gonfiore alle gambe e l’ipertensione.
Preparazione: 20’ più il tempo di riposo
- Tagliate a dadini la polpa dell’anguria, dopo averla privata dei semi, quindi ponetela in una terrina a macerare con metà dello zucchero a velo e un bicchierino di rum.
- Ricavate dal melone alcune palline, servendovi dell’apposito scavino, e ponetele in una terrina a macerare con l’altra metà dello zucchero a velo, l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata e l’altro bicchiere di rum.
- Lasciate macerare la frutta per almeno 1 ora e, trascorso questo tempo, distribuitela in contenitori individuali, alternando le palline di melone ai dadini di anguria.
- Spolverizzate infine con le mandorle tritate.
- Prima di servire, decorate le coppette con qualche ciliegina candita sminuzzata, lasciandone una intera.
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