E’ in arrivo uno dei frutti più divertenti dell’estate: l’anguria. Adoro l’anguria: è rinfrescante, dolce, leggera e con poche calorie. Questo succoso frutto verde fuori e rosso dentro, è un eccellente gustoso e dolce spezza fame per l’estate, o anche un intrigante antipasto. Può essere usata in tantissimi modi, è sufficiente scatenare la fantasia: nelle insalate, nei frullati,nelle bevande, per i ghiaccioli, nei cocktail di frutta oppure mangiata a fette, al naturale. Un buono ed economico frutto estivo ideale anche per le occasioni di convivialità che l’estate ci offre.
Come scegliere un anguria
La scelta di un buon cocomero maturo è importante in quanto l’anguria una volta raccolta smette di maturare. Quindi o sarà già dolce, o non diventerà dolce neanche aspettando qualche giorno. Sui banchi della frutta il primo istinto è quello di annusarla, ma questo non è il metodo ideale per scegliere il giusto prodotto. Il primo accorgimento è quello di fare attenzione al picciolo: se è secco il frutto non è fresco. vale la pena poi di controllare una zona gialla che è la parte del frutto che appoggiava a terrà durante la maturazione. Se non è presente vuol dire che il frutto è stato raccolto troppo acerbo. Il metodo migliore è però picchiettare la superficie del frutto (qualcuno dice “bussare”) o ed ascoltare il tipo di suono. Il suono “giusto” è il suono di vuoto. Ultima verifica, da fare a frutto già aperto: la polpa deve essere rossa e succosa, soda, e senza striature.
Come conservarla
Il cocomero, una volta acquistato, può essere conservato in un luogo fresco fino al momento del taglio, una volta tagliato però dovrà essere conservato in frigorifero, avendo cura di coprire la polpa con una pellicola trasparente per evitare che il frutto secchi e che la polpa assorba gli odori del frigorifero.
Anguria, un frutto allegro, simbolo della piena estate
È povera di calorie ma ricca di vitamine e antiossidanti: con una fetta al giorno proteggi la pelle dal sole, elimini i ristagni e combatti i cali d’energia. L’ anguria ha una polpa rossa, è ricca d’acqua ed è assai zuccherina. Grazie a questo quantitativo di glucidi può sostituire, almeno in buona parte, un pasto giornaliero. Pensate a questo proposito che l’anguria veniva deposta nelle tombe dei faraoni come mezzo di sostentamento per la vita nell’aldilà: si può intuire da questo come l’anguria fosse considerata quasi un… elisir di lunga vita!
5 buoni motivi per esagerare con l’anguria
Frutto simbolo dell’estate l’anguria è uno dei frutti più dissetanti, quindi ideale per combattere la calura, ma con tante proprietà benefiche per il nostro organismo.
- Depura e reintegra minerali e vitamine e preziosi antiossidanti, grazie al suo alto contenuto di vitamine A e C, di potassio, e di carotenoidi, tra cui il licopene e il betacarotene, antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi e quindi a prevenire l’insorgere di malattie.
- Dà energia ed elimina la spossatezza tipica dell’estate.
- Aiuta a combattere il cancro e malattie cardiache.
- E’ dimagrante ! Il suo basso contenuto calorico ed il suo potere saziante aiutano a frenare la fame ed a perdere peso. Una fetta di anguria ha circa 86 calorie e meno di 1 grammo di grasso.
- Ci sono tanti modi divertenti per godere dell’anguria durante l’estate: a fette, tagliata a cubetti o fettine, nelle bevande (vedi la ricetta più avanti). Inoltre è l’ideale per preparare sorbetti, granite, ghiaccioli, sfiziosi dessert estivi e rinfrescanti.
Associazioni alimentari: anguria da sola
L‘anguria, essendo una frutta molto acquosa, andrebbe mangiata da sola e non in associazione ad altri cibi (la stessa regola vale per il melone). Per questo motivo il suggerimento è di mangiarla lontano dai pasti oppure da sola in piccole quantità almeno 15-20 minuti prima di un pasto, mai dopo. Infatti l’acqua in essa contenuta attraversa rapidamente lo stomaco e gli intestini, ma se è assunta con altri cibi ne ostacola la digestione, diluendo e e disperdendo i preziosi succhi gastrici. Le angurie (come i meloni) sono ricche di acqua e di zuccheri che, per una digestione ottimale, devono essere consumate da sole in un pasto monocibo composto di sola frutta. In generale la digestione degli zuccheri (tutti i tipi, anche miele, zucchero, ecc.) avviene nell’intestino: se sono presi con gli amidi e con le proteine, la loro permanenza nello stomaco crea fermentazioni, comportando l’indigestione o una digestione laboriosa.
Ricetta di bevanda rinfrescante
Una semplicissima ricetta rinfrescante da servire nelle calde giornate estive in grado davvero di’ wow ‘i vostri ospiti. Anguria è idratante e menta è ottimo per la digestione. Questa è veramente una bevanda sana e gustosa!
2 tazze di cocomero bio senza semi
5 rametti di menta fresca biologica
3 cubetti di ghiaccio)
Miscelare anguria, menta e ghiaccio in un frullatore per qualche minuto ed il gioco è fatto.
Fonte – Benessere Corpo Mente
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