Antipastino ‘al mare’ (e la parte giusta nella quale calarmi)

Oggi parlavo in spiaggia con una delle mie 4 amiche e mi diceva che non  mi ci vede proprio nella parte della ‘poverella abbandonata’. Nemmeno io mi ci vedo questo gran che, considerando poi che ho un carattere fortissimo che rasenta il dispotismo… ma adesso che ci penso, quale altre parte posso interpretare? Femme fatale a caccia di uomini con tacco a spillo, tutina rossa aderente e forcone? Single entusiasta e convinta che non se ne fa assolutamente niente di uno stupido maschio che la coccola e l’aiuta a portare la sabbietta dei gatti e che magari adora la palestra e le passeggiate in montagna? Intellettuale persa tra le righe nelle pagine della storia, con gli occhiali e il libro in mano? No, no, no e l’ultima poi, proprio no, considerando che ci vedo benissimo!  Dunque la verità è che non ho ben capito cosa voglio essere adesso, ma qualcosa devo pur trovare, perchè un personaggio proprio ci vuole, assolutamente. E non mi si dica ‘sii te stessa’ perchè qui il discorso è appunto cosa esattamente sia ‘me stessa’. In ogni caso ci faccio sopra un pensiero e poi vi dico, ma se a qualcuno venisse in mente un personaggio adatto a me, lo prego vivamente di avvisarmi, sono aperta a considerare ogni idea e proposta!

ANTIPASTINO DI MARE: ACCIUGHE MARINATE 

400 gr di acciughe fresche intere

1 spicchio di aglio

1 limone grande

1/4 bicchiere di aceto di vino (rosso o bianco)

prezzemolo

sale e pepe

Lavare le acciughe sotto l’acqua corrente e pulirle (io le prendo per la testa e la tiro con decisione verso dalla parte della pancia, in questo modo viene via anche tutta la spina dorsale e la coda e restano i filetti azzeccati, azzeccati  pronti per la marinatura.). Sciacquare di nuovo il pesce e disporre i filetti senza sovrapporli su un piatto fondo. Irrorare con tutto il succo di limone, l’aceto, condire con olio, aglio e prezzemolo triatati. Lasciar riposare in frigo coprendo con la pellicola per 15 minuti massimo. Una volta pronti, scolare tutto il liquido e cospargere generosamente con olio extra vergine di oliva spolverando nuovamente il tutto con aglio e prezzemolo.

ANTIPASTINO DI MARE: PEPERONI GRIGLIATI

1 peperone rosso e 1 giallo

1 acciuga o alice sotto sale

capperi sotto sale

olio

sale e pepe

1 spicchio di aglio

prezzemolo

Cuocere i due peperoni in forno a 200° o sulla griglia, fino a renderli scuri. Spellarli appena si saranno raffreddati  e tagliarli a filetti. In un pentolino scigliere il filetto di acciuga a fuoco basso in poco olio, condire l’intingolo con il prezzemolo e l’aglio tritati, mescolare e cospargere sui peperoni. Distribuire i capperi sui peperoni (se sono sotto sale vanno lavati sotto l’acqua corrente) e terminare con una spolverata di pepe.