Antipastino veloce ed estivo

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Anche i blog arrivata l’estate tendono ad andare in vacanza: le distanze tra un post e l’altro si allungano, le ricette si fanno meno complesse e gli utensili e i mezzi di cottura più rapidi. Questo piccolo antipasto è un classico esempio.

Mini sandwich di salmone

Cosa vi serve: salmone affumicato a fette, formaggio spalmabile, olio, e pepe, fette di pancarrè e qualche foglia di mentuccia.

Stendere le fette di salmone su una pellica trasparente in modo da formare una foglio di salmone. coprire con un’altro strato di pellicola e uniformare lo spessore con il batticarne. Eliminare lo strato superficiale di pellicola e coprire con il formaggio spalmabile precedentemente condito. Arrotolare con l’aiuto della pellicola, sigillare e porre in frigo per almeno una mezz’oretta. Prima di servire affettare con un coltello molto affilato.

Come condire il formaggio? io ho sbattuto il formaggio in una ciotola con un olio d’oliva, pepe, e qualche fogliolina di menta.

Nel frattempo tostare delle rondelle di pancarrè in modo da renderlo molto croccante, quasi un cracker e farcile con le fette di salmone ripieno.

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When summer gets around even blogs tend to go on holiday: the distance from one update to another stretches, the recipes are less complex and the tools and means of cooking get faster. This small appetizer is a classic example.

Mini salmon sandwich

What you need: sliced ​​smoked salmon, cream cheese, oil and pepper, slices of bread and few leaves of mint.

Spread the slices of salmon on a plastic wrap to form a sheet. Cover with another layer of plastic wrap and uniform thickness with a meat mallet. Eliminate the superficial layer of plastic wrap and cover with the cream cheese previously seasoned . Roll up with the help of the film, seal and place in refrigerator for at least half an hour. Before serving, slice with a very sharp knife.

How to flavor the cheese? I mixed the cheese in a bowl with olive oil, pepper, and a few leaves of mint.

In the meantime, toast the slices of white bread and make very crisp, like a cracker, and fill up with slices of salmon.