Antipasto di avocado e salmone

Ingredienti

• 2 avocado maturi
• salmone affumicato
• 1 limone
• coriandolo fresco (o erba cipollina)
• 2 cipolline
• sale
• pepe

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Riposo:
  30 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facilissima

Eccoci con un antipasto semplicissimo da preparare, veloce e fresco a base di salmone e avocado!

Preparazione:

1) Tagliate in due parti gli avocado e, dopo aver eliminato nocciolo e buccia, schiacciatene la polpa con l’aiuto di una forchetta.

2) Grattugiate la buccia di limone e spremetene il succo: aggiungete sia succo che buccia all’avocado.

3) tagliate le cipolline a fettine molto sottili e unitele all’avocado: salate e pepate.

4) Lavate il coriandolo e, dopo averlo tagliato a pezzettini piccolini, aggiungetelo all’avocado.Una piccola variante: sostituite il salmone con i più classici gamberetti, magari accompagnati da salsa rosa!

5) Prendete 4 bicchieri e spartite al loro interno il composto.

6) Tagliate a pezzetti il salmone e mettetelo nei bicchierini sopra l’avocado.

7) Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.