Antipasto di mare no stress & the winner is...

Come annunciato ieri, sono giunta al termine di questi due lunghi mesi che mi hanno vista come padrona di casa del contest itinerante di Barbara "Di cucina in cucina".Speravo in una partecipazione maggiore ma sono comunque contenta di essere riuscita a racimolare ben 21 ricette, una migliore dell'altra! In questo caso c'è proprio bisogno di dire "meglio poche ma buone", giusto???Proprio questo alto livello qualitativo, mi ha messa in difficoltà nella scelta della ricetta che ritenessi degna di salire sul podio.Ho ragionato secondo il mio gusto personale ed ho pensato a quello che realmente avrei voluto trovarmi nella borsa della spiaggia al momento del pranzo. E' stata più dura di quello che immaginassi...ma prima di rivelarvi la mia scelta, che ne dite se ci facciamo un piccolo antipasto?!Questo piatto è splendido da presentare in piccole porzioni per una cena tra amici. Fa sempre una gran figura e richiede davvero pochissimi secondi per essere preparato e portato in tavola.    

Ingredienti*:

Rucola fresca

Pomodorini maturi
Carota
Tonno affumicato
Succo di limone
Olio e.v.o.
Pinoli

*Dosare a piacere a secondo del gusto personale e della quantità di porzioni da preparare.

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà o a quarti se troppo grandi. Condirli con olio e succo di limone e tenere da parte.

Tostare i pinoli in un padellino antiaderente e far raffreddare.
Comporre il piatto formando un letto di rucola, poi adagiare i pomodorini con il proprio condimento e il tonno. Decorare con i pinoli e roselline di carota.

In questo piatto freddo e semplice che non richiede nessun tipo di abilità particolare nel prepararlo, troverete racchiusi sapori bilanciati dolci e salati, aspri e speziati, da riuscire a mettere d'accordo tutti i vostri commensali!

Sono certa che farete un figurone e con il minimo sforzo!
E dopo il piacere del palato, è giunto il momento di affrontare il mio "dovere"! Vorrei ringraziare tutti coloro che hanno partecipato al contest. Ognuno ha saputo conquistarmi con l'attenzione meticolosa degli abbinamenti, degli ingredienti di base e coinvolta con i propri racconti. Sono molto soddisfatta che mi abbiate coccolata in questo modo..quasi mi commuovo!Ok, basta con i sentimentalismi e diamo il via ad una nuova avventura che avrà come dimora per il mese di Settembre il blog Dolcetti e scherzetti di mamma Mimma e sua figlia Marta.
Vince, infatti, la sfida estiva la ricetta: 9.Pita integrali di farro con falafelCare ragazze, il prossimo mese sarà tutto vostro! Presto vi contatterà Barbara per tutte le spiegazioni del caso, nel frattempo prelevate il banner... ...e in bocca al lupo!