Antipasto di Natale Cozze ripiene gratinate

Un antipasto tradizionale per la cena di Natale, semplice e veloce. Il giorno prima preparate le cozze e  il loro ripieno. La sera di Natale vi basterà infornare e in pochi attimi, l’antipasto sarà pronto.

Cozze ripiene gratinate

Ingredienti

30 cozze grosse
2 cucchiai pane grattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
Olio di oliva
Sale
pepe

Per prima cosa pulite le cozze aiutandovi con una spugnetta da cucina ruvida. Levate via il filo che c’è tra le due valve.Lavatele poi molto bene sotto l’acqua corrente e apritele con l’ aiuto di un coltello stando attenti a non separare del tutto i gusci.
Preparate ora il ripieno impastando un cucchiaio di prezzemolo tritato, con l’ uovo, con il parmigiano, con il pane grattato, con il sale e con il pepe. Riempite con questa farcia le cozze richiudetele in modo che combacino perfettamente, aiutandovi anche con del filo da cucina che poi rimuoverete. Adagiatele ora nel tegame da forno e fatele gratinare per 10.