Antipasto sfizioso: mozzarelline impanate!

Per un antipasto sfizioso non potevano mancare le mozzarelline impanate...
Ingredienti:
10/15 mozzarelline, farina, uova, sale, pangrattato,olio per friggere
Preparazione:
Sbattete le uova con un pizzico di sale. Tagliate la mozzarella a pezzetti e passateli nella farina.
Passate i pezzetti di mozzarella nell’uovo sbattuto e in seguito nel pangrattato, premete col palmo delle mani perché aderisca bene.
Immergete i pezzetti di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante, friggeteli da ambo le parti per pochi minuti. Scolatele dorate e servitele subito.