|⇨ Antipasto speedy

Per Antipasto speedy si intende un antipasto semplice e veloce da realizzare ed è proprio l'intrigante antipasto che ci viene proposto dalla nostra amica Rachele che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.

Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Rachele ed il suo Antipasto speedy.

[...] arrivano ospiti improvvisi e non sapete come ingannare l'attesa che vi separa dal pranzo? Siete davanti la tv ed avete un languore che volete chiudere? Allora la mia ricetta è la risposta giusta, infatti, non è nulla di particola, nulla di elaborato, nulla di complicato da preparare. Alla fine sono delle semplici tartine fatte con pane tostato ed un saporito paté ed il tutto si prepara in appena dieci minuti di tempo, da qui il nome Antipasto speedy [...]

Ingredienti per 4 persone:

- 200 G Tonno Sott'olio
- 6 Fette Pancarré
- 4 Acciughe Sott'olio
- 200 G Mascarpone
- 12 Capperi
- Succo Di Limone
- Sale

Procedimento:

Tagliate a metà in diagonale le fette di pancarré. Tritate finemente, oppure frullate, il tonno con le acciughe e i capperi. Mettete questa crema in una terrina, unite il mascarpone, una spruzzata di succo di limone e un pizzico di sale. Mescolate il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno, poi spalmate il composto sulle mezze fette di pane, che avrete in precedenza fatto tostare in forno o nel tostapane. Prima di servire in tavola decorate a piacere (con capperi, rondelle d'oliva farcite, e striscioline di peperone rosso).