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Apple finger!!!

Da Sarettam
Come promesso, eccomi per mostrarvi una delle ricette pensate per Cuochi e Fiamme. Questa di oggi era la mia idea iniziale per proporre un finger food alternativo, poichè sul finger food mi sarei dovuta sfidare nell'ultima prova. Si tratta di tartine di mele con miele, speck e robiola.
Apple finger!!!
Sono molto leggere, fresche e carinissime da vedere. A casa avendo a disposizione varie formine avevo optato per quelle a forma di stella, mentre in trasmissione le avrei volute fare a forma di mela. Ma ahimè, nonostante la richiesta niente coppapasta a forma di mela e solamente uno rotondo di diametro abbastanza grande. Come se non bastasse poi invece dei previsti 8 minuti, ne avevamo solo 6 a disposizione e non facendo in tempo a decorare ciascuna tartina con la robiola ho deciso di metterla velocemente solo in palline di plexiglas e di posizionare ciascuna pallina accanto alle tartine e il risultato non è stato quello che speravo. A voi ho deciso di mostrare quelle fatte con calma e precisione a casa. Io le trovo molto carine e anche per il sapore molto particolare secondo me le dovete provare. Vi faranno fare un'ottima figura.
Vi lascio gli ingredienti e il procedimento.
Apple finger!!!

TARTINE DI MELE
per 4 tartine
  • 2 mele golden grandi 
  • 100 gr di robiola
  • erba cipollina
  • pepe nero
  • miele millefiori
  • succo di un limone
  • 60 gr di speck
Procedimento Tagliare le mele a fette orizzontali ricavandone 8 fette dello spessore di 8 mm circa. Con una formina a forma di stella ricavarne 8 stelle. Con un coltello appuntito incidere la parte centrale di ciascuna stella di mela per togliere il torsolo. Spremere il limone e con il succo bagnare le fette di mele affinchè non anneriscano. Con un coltello spalmare con il miele 4 stelle e sovrapporre su ciascuna l'altra stella in maniera sfalsata non facendo combaciare le punte. Con un coltello imbiancare le punte delle stelle con la robiola. Fatta questa operazione unire alla robiola rimanente l'erba cipollina e il pepe nero. Ridurre lo speck a striscioline. Mettere sopra ciascuna tartina lo speck e una pallina di robiola precedentemente lavorata con il pepe e l'erba cipollina e servire subito. 
Apple finger!!!

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