Avete fatto il risotto l'altro giorno? Se per puro caso ve ne fosse avanzato un po' potrete riciclarlo con questi arancini alternativi, dal cuore filante di gorgonzola e con una panatura al rosmarino. Per completare il piatto ho usato un poco di salsa all'arrabbiata e della glassa di aceto balsamico.
Ingredienti:
- Risotto alla zucca
- 1 o 2 uova + 2 per impanare
- formaggio grattato
- farina
- paprika dolce
- sale
- pane grattato
- rosmarino fresco
- gorgonzola DOP
Unire al riso 1 o 2 uova a seconda della quantità e formaggio grattato sino ad avere un impasto abbastanza asciutto e lavorabile.
Miscelare la farina con la paprika e il pangrattato con il rosmarino tritato. Sbattete le uova regolandole di sale e pepe. Fate delle palline con il riso mettendo al centro un pezzetto di gorgonzola.
Passate il riso nella farina, nell'uovo ed infine nel pangrattato. Se volete date la classica forma a cono agli arancini.
Friggeteli in abbondante olio di semi a 180°, scolateli e serviteli su della salsa di pomodoro piccante, decorando con gocce di glassa di aceto balsamico.
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake