Una vera prelibattezza: l’arista di maiale con pepe rosa al vinobianco.
I miei amici ne vanno pazzi, dicono che mi viene buonissimo,
a dir la verità non sò se sia così vero.
Come riprova vi passo questa ricetta, così mi fate sapere se i miei amici dicono la verita!!
Provate e fatemi sapere..
Il Necessario:
- 600 gr circa di arista di maiale non grassa
- sale
- pepe rosa in grani
- salvia
- rosmarino
- aglio
- olio ex vergine di oliva
- vino bianco secco
- dado vegetale
Preparazione
Passo 1
Salate l'esterno della carne, aggiungete la salvia tritata e il rosmarino e il pepe in grani, la carne deve essere completamente ricoperta
Passo 2
Prendete una padella con i bordi alti e mettete un po' d'olio ex vergine di oliva
Passo 3
Mettete la carne, aggiungete l'aglio schiacciato ma non sbucciato
Passo 4
Fate rosolate da entrambi i lati
Passo 5
Aggiungete il vino bianco e fate sfumare
Passo 6
Abbassate il fuoco aggiungete ancora mezza tazza di vino bianco e mezza taza di acqua con un dado
Passo 7
Lasciate cuocere per circa 40-50 minuti
Passo 8
Togliete dal tegame fate raffreddare un po' e tagliate a fette
Passo 9
Togliete l'aglio e buttatelo
Passo 10
Mettete il sughetto nel mixer e frullatelo un modo da ottenere un succo corposo