|⇨ Arrosto di maiale all’acqua

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Arrosto di maiale all’acqua.

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L’ Arrosto di maiale all’acqua è un tanto invitante quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Arrosto di maiale all’acqua.

Ingredienti per 4 persone:

– Lonza: 800 gr. tagliata in un solo pezzo
– Aglio: 3 spicchi
– Rosmarino: 2 rametti
– Sale e pepe: q.b.

Procedimento:

Tritate assieme l’aglio sbucciato e le foglioline del rosmarino lavate. Con un coltellino affilato praticate dei tagli profondi nel pezzo di carne e farciteli con il trito; legate quindi la lonza con spago da cucina e mettetela in una casseruola che la contenga appena. Riempite con acqua che copra a filo il pezzo di carne e fate cuocere, a fuoco medio e a recipiente coperto, per un’ora e mezzo, insaporendo di sale e di pepe dopo 30 minuti circa dall’inizio della cottura. Al termine l’acqua dovrà essere completamente assorbita, in caso contrario scoperchiate, alzate la fiamma e lasciate cuocere ancora qualche minuto. Servite l’arrosto caldo disposto su un piatto da portata ed eventualmente accompagnato da carote e zucchine cotte a vapore e tagliate a rondelle.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.

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