Asparagi selvatici al tegame

Qualche giorno fa  ci sono stati regalati due mazzetti di asparagi selvatici e la nostra amica Maria Cristina ci ha suggerito come cucinarli.

Ingredienti

• asparagi
• olio
• 2 spicchi di aglio
• peperoncino q.b.
• mezzo bicchiere di acqua
• sale q.b.

Lavate gli asparagi, disponeteli su un tagliere ed eliminate la parte più dura e legnosa del gambo; quindi tagliateli in pezzi e lasciateli saltare per dieci minuti in un tegame con un po’ di olio, 2 spicchi di aglio e del peperoncino;

Aggiungete mezzo bicchiere di acqua, aggiustate di sale, coprite il tegame con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per venti minuti circa, controllando di tanto in tanto.

Davvero buoni!