L ‘ aspic di prugne con albicocche e pesche è un simpatico modo per ottenere un fresco dolce al cucchiaio con frutta di stagione. Si tratta di un ottima alternativa stagionale da proporre a fine pasto o per lo spuntino pomeridiano.
Ingredienti per 4 porzioni:
Ingredienti per 4 porzioni:320 g di prugne snocciolate, 160 g di albicocche snocciolate, 120 g di pesche, 20 g di zucchero semolato, 8 g di gelatina vegetale, limone, 80 g di vino bianco dolce
Procedimento:
Lavate snocciolate e tagliate la frutta a fettine sottili eccetto 240 g di prugne ed irroratele con succo di limone per evitare che si ossidino. Passa al mixer le prugne tenute da parte, unitevi lo zucchero 80 g di vino e portate a bollore. Unite dunque la frutta precedentemente affettata e distribuire il composto negli stampi; riponete dunque in frigorifero e lasciate rapprendere. Sformate i vostri aspic e servite.
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