E lo so lo so il titolo a volte dovrebbe descrivere quello che si vuol raccontare… ecco vi racconto questa strana e buonissima ricetta, nata come al solito, nel mio caso, in emergenza… si perchè ero partita con un’ idea, consultata con la mia amica Leyla (Dulcisss in forno) e poi riveduta nuovamente per mancanza di ingredienti. Ho usato una base a me nota, quella della mia torta di mele ed ho aggiunto qualche piccola variante naturalmente. Il risultato? il piatto vuoto…!!!
Ingredienti:
3 Albicocche grandi
3 Pesche pelose medie
50g. di farina di Cocco
100g. di Gocce di Cioccolato
4 Uova grandi
150 g. di Farina 00
150 g. di Burro
150 g. di zucchero
mezza bustina di Lievito Per dolci
la buccia grattugiata di un Limone
un pizzico di sale
Preparazione
Si mette a fondere il burro in un pentolino.
A parte si montano le uova con lo zucchero, un pizzico di sale, la vanillina e la buccia del limone grattugiata; si aggiunge la farina di cocco e le gocce di cioccolato e si amalgama bene.
Si aggiunge il burro fuso, la farina 00 ed il lievito setacciati; si amalgama bene e si versa il tutto in una tortiera ricoperta di carta da forno oppure imburrata ed infarinata.
Si sbucciano e si tagliano a metà le albicocche e le pesche; si mettono alternate sull’ impasto crudo e si preme legermente per farle infossare un pò.
Mettere in fornocaldo a 180° per 45 min. ca.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.
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