L' avocado (Persea americana Mill.) è una specie arborea da frutto che appartiene alla famiglia delle Lauracee. La parola avocado (invariabile in italiano) è un prestito dall'inglese avocado che a sua volta deriva dallo spagnolo aguacate, probabilmente incrociatosi paretimologicamente con abogado "avvocato"; forme attestate nello spagnolo messicano alvacata e alligato) e quindi dal nahuatl (o azteco) āhuacatl, parola che indica il frutto (la pianta invece si chiama āhuacacuahuitl).
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Avocado - 2 Pomodori Verdi - 1 Cuore Sedano Bianco - 10 Foglie Basilico - 1 Cucchiaio Pinoli - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1/2 Limone - Sale
Procedimento:
Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il basilico. Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l'olio e un pizzico di sale. Frullate per qualche secondo, fino ad ottenere una crema densa che porrete nel frigorifero. Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e bagnateli col succo del limone. Riempite il centro di ciascuno con la salsa, e servite.
Questo articolo: Avocado ai pomodori pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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