Gli ingredienti sono pochi e semplici, quindi prendete carta e penna e correte a comprare quello che vi manca, dovete provare assolutamente l’avocado cotto in questo modo e poi è ricco di acidi grassi, antiossidanti, omega3 e vitamine del gruppo A ed E.
Ingredienti
1 avocado
pan grattato
noci, mandorle, pinoli e nocciole.
basilico fresco o anche la menta è ottima.
Per la salsa
1 vasetto di yogurt
basilico o menta freschi
un cucchiaio di porro tritato fine
uno spicchio d’aglio piccolo
1/2 lime
olio sale e 1 peperoncino piccolo
Ora, prendete tutta la frutta secca e frullatela grossolanamente oppure tritatela con un coltello, unitela a pan grattato e al basilico tritato fine. Pulite l’avocado, dovete tagliarlo a metà eliminare il nocciolo e poi staccare la buccia infilando un cucchiaio tra la buccia e il frutto, tagliatelo a fette spesse 1,5 cm e cospargetelo di sale e olio, a questo punto mettete a scaldare una padella antiaderente sul fuoco, passate le fettine di avocado nel mix di frutta e pan grattato schiacciando per far aderire bene, mi raccomando non molto, è delicato può rompersi facilmente. Ora metteteli in padella e lasciateli cuocere lentamente, girandoli di tanto in tanto. In una ciotola, versate lo yogurt spremete il mezzo lime e unite il cucchiaio di porro tritato, tritate anche il peperoncino, l’aglio e il basilico, unite tutto allo yogurt, salate ed aggiungete un filo d’olio. A questo punto, l’avocado sarà cotto, non vi resta che chiamare tutti a tavola e uscire dagli schemi con questo fantastico avocado.
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