Oggi vi parlo di vini veramente speciali prodotti da un'azienda agricola lombarda. L'Azienda in questione si chiama "Quaquarini Francesco" e si trova a Monteveneroso, una piccola frazione nel comune di Canneto Pavese, a circa 50 minuti da Milano.
Francesco e la moglie Liliana hanno dato vita a un’azienda divenuta col tempo importante; oggi, pur essendo sempre presenti nelle scelte di base, hanno passato il testimone, con orgoglio e fiducia, ai due figli: Umberto e Maria Teresa.
Umberto Quaquarini - dottore in enologia - è il creatore di ogni vino che nasce dal suo impegno costante in vigna e in cantina. Segue con scrupolosa attenzione ogni fase della lavorazione di ciascun prodotto e si avvale per questo di nozioni derivanti dal proprio background di studi e di una forma mentale decisamente portata alla ricerca, al controllo, alla meticolosa precisione.
Maria Teresa dirige il marketing, la distribuzione e il coordinamento della rete commerciale aziendale, avvalendosi di un team di validi collaboratori. Segue con la fantasia e il buon gusto che la distinguono anche quanto concerne la realizzazione delle etichette e dell’immagine aziendale.
Attualmente l'Azienda è estesa su circa 60 ettari vitati, posti nella prima fascia collinare ad altitudini da 200 a 300 metri.
I terreni sono di varia struttura: dai sabbiosi con forte pendenza esposti ad Ovest per la produzione di rossi giovani, molto profumati, di buon corpo, a terreni molto più complessi di formazione calcarea ed argillosa con esposizione Sud-Ovest per vini di forte personalità e struttura, con tempi di invecchiamento molto importanti, come il Buttafuoco Vigna Pregana.
Good morning! Today's post is about a special vineyard located in Lombardy, Italy. The farm Quaquarini Francesco is situated at Monteveneroso, a little hamlet in the commune of Canneto Pavese, at about 50 min. from Milan.The founders: Francesco and his wife Liliana gave birth to a firm which they were able to make important; today, even if they are always present for the most important choices, they have left the leadership of the firm to their sons, with pride and confidence. Umberto Quaquarini - graduated in Œnology - is the creator of every wine, which is the product of his constant care in the vineyard and in the cellar. He follows with scrupulous attention each phase of the processing of every wine, making use of notions coming from his background of studies and of a natural bent for research, control and precision. Maria Teresa directs marketing, the distribution and co-ordination of the commercial network of the firm, availing herself of a team of valuable collaborators. She follows also what is concerned with the realization of the labels and the image of the firm, with fancy and good taste.At present the farm extends over about 60 ha cultivated with vines, situated in the first hilly strip at an altitude from 200 to 300 m.The soils are of various structure: from sandy soils with a steep gradient, situated at west, for the production of young, scented red wines, with good body, to much more complex soils, with calcareous and clayey composition, with south-west exposition, for wines with strong personality and structure, with very important maturing times, such as Buttafuoco Vigna Pregana.
Ora vi mostro i vini che l'azienda mi ha gentilmente inviato:
Now I'll show you the bottles of wine that the firm kindly sent me:
Riesling Denominazione di Origine Controllata
CL75 FERMO
COLORE giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
PROFUMO delicato e piacevole, con sentori vegetali e floreali
SAPORE secco e armonico, rotondo e di buona persistenza
GRADO ALCOLICO 11,5 % VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°C
ABBINAMENTI è ottimo a tutto pasto, consigliato l’accostamento con piatti di pesce
UVAGGIO 100% Riesling
Controlled Denomination of Origin
CL 75 STILL
COLOUR light straw coloured white wine, with greenishhues
AROMA delicate and pleasant
FLAVOUR dry and harmonic
ALCOHOLIC CONTENT 11,5% VOL.
SERVICE TEMPERATURE 12° C
COMBINING the wine matches perfectly with fish dishes; but really made for food
GRAPES 100% Riesling
Sangue di GiudaDenominazione di Origine Controllata
CL 75 DOLCE FRIZZANTE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Fiore all’occhiello di Canneto Pavese, è il vino rosso dolce per eccellenza
COLORE rosso rubino brillante
PROFUMO fine, molto intenso, con garbati richiami florealie di frutta rossa
SAPORE al palato è dolce,armonico,rotondo,di buonastruttura e persistenza
GRADO ALCOLICO 7 % VOL.+ 6 % VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 14°C
ABBINAMENTI ottimo con dolci secchi, crostate,macedonie di frutta e scaglie di formaggio Grana
UVAGGIO 75% Croatina - 15% Barbera - 10% Ughetta di Canneto
Controlled Denomination of Origin
CL 75 SWEET SPARKLING
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS Flagship of the Canneto Pavese area, it’s the typical red wine
COLOUR brilliant ruby red
AROMA fine, intense and fruity, with delicate flowernotes
FLAVOUR a well balanced wine offering smoothness persistence and good structure
ALCOHOLIC CONTENT 7% VOL.+ 6% VOL.
SERVICE TEMPERATURE 14° C
COMBINING it makes an excellent accompaniment todessert, tarts, fruit salads and Parmesan cheese
GRAPES 75% Croatina - 15% Barbera - 10% Ughetta di Canneto
Cruasé SpumanteMETODO CLASSICO
CL 75 / 150 BRUT
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Spumante ottenuto da una particolare selezione di Pinot Nero vinificato in rosa, seguendo con sapiente cura i sistemi tradizionali
COLORE di colore rosa acceso con leggere sfumature ramate
PROFUMO profumi piacevolmente intensi di crosta di pane si intrecciano ad un’elegante fragranza fruttata
SAPORE ottimo corpo ed eccellente persistenza, caratterizzato da un perlage molto fine
GRADO ALCOLICO 12,5 % VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C
ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, abbinamento ideale a tutto pasto. Moderno e speciale il connubio con pesce crudo-sushi
UVAGGIO 100% Pinot Nero
Classical Method
CL 75/150 BRUT
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS Sparkling wine obtained from a special selection of Pinot Noir vinified in pink, along with great care the traditional systems
COLOUR pink color with light copper shades
AROMA pleasantly intense aromas of bread crust are interwoven with a stylish fruity fragrance
FLAVOUR great body and excellent persistence, characterized by a very fine perlage
ALCOHOLIC CONTENT 12,5 % VOL.
SERVICE TEMPERATURE 8° C
COMBINING Excellent as an aperitif, ideal accompaniment to any meal. Modern and special with sushi
GRAPES100% Pinot Noir
Ed ora vi mostro i miei abbinamenti!
Now I'll show you my combining!
http://chiarainfimoland.blogspot.it/2013/07/macedonia-croccante.html
http://www.quaquarinifrancesco.it/
Provateli perché ne vale veramente la pena!
Try them, because it's worth it!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake