Azzorre, un viaggio a tavola all’Hotel Açores di Lisbona

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Non potendo, per ora, organizzare un viaggio alle Azzorre, faccio arrivare i sapori isolani a tavola. Maometto la sapeva lunga. Accetto quindi l’invito dell’Hotel Açores Lisboa per festeggiare con loro questa tradizione antica. Nel mese di giugno, infatti, si celebra la grande festività di Senhor Santo Cristo dos Milagres nell’isola di São Miguel. La tradizione vuole che si debba preparare una zuppa (sopa do espírito santo) e la si debba offrire ai più bisognosi. Una tradizione che nacque in Portogallo (continentale) pare durante il regno della Rainha Santa Isabel, in seguito introdotta anche nelle isole dai primi abitanti.

Azzorre, un viaggio a tavola all’Hotel Açores di Lisbona

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L’evento, marcato per il giorno 20 giugno, arriverà fino a Lisbona e sarà organizzato nei vari hotel del gruppo Bensaude Hotels. Sicuramente un’occasione da non perdere per gli amanti del cibo e delle tradizioni. Senza dimenticare che parteciperanno una trentina di associazioni benefiche per distribuire la zuppa.

L’HOTEL Açores Lisboa

Un’accogliente 4 stelle che vi coccolerà la mente, l’anima, il corpo e le papille gustative con le prelibatezze dello Chef Luís Correia.

Se anche voi volete vivere quest’esperienza di festa e tradizioni, vi consiglio di partecipare. Il menù a buffet, di appena 17,5€ (le bibite non sono incluse), prevede anche la famosa Sopa do Espírito Santo. La zuppa consiste in uno stufato di carne in brodo con menta e pane. Il procedimento è semplice: si stufa la carne bovina con il sale, riutilizzando l’acqua per cucinare il pane sbriciolato e si aggiunge poi la menta fresca per profumare il tutto.

Foto: João Lavadinho

Il buffet estivo è ricco: pani, zuppa del giorno, 4 insalate semplici e 3 composte tra cui una con verdure grigliate, vari tipi di salse, pesce, pasta semplice, verdure scaldate, macedonia, frutta varia e 3 dolci diversi tra cui gelatina. Ovviamente, potete anche optare per un menù “a la carte“. Ogni giorno i piatti caldi di pesce e carne del menù variano e molti degli ingredienti provengono dalle Azzorre.