babà all'alchermes e nuova collaborazione

ho deciso di fare un dolce della tradizione,ma con qualcosa di diverso...a me il rhum non è mai piaciuto,così ho fatto il babà con l'alchermes :D

INGREDIENTI:
170ml latte
1 cubetto di lievito di birra
70g zucchero
1 cucchiaino sale
6 uova
450g farina manitoba http://www.molinochiavazza.it/
150g burro
per lo sciroppo:
500 ml acqua
200g zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 500,ma l'alchermes è già molto dolce)
250ml alchermes
per decorare:
panna spray http://www.codap.it/
amarene http://www.fabbri1905.com/
glassa alle amarene http://www.fabbri1905.com/
sciogliamo il lievito nel latte tiepido e aggiungiamo lo zucchero,le uova,il sale e metà della farina.sbattiamo per 5 minuti e poi aggiungiamo il burro morbido.continuiamo ad impastare fino a quando il burro sarà amalgamato.aggiungiamo la farina e poi versiamo l'impasto in uno stampo imburrato.copriamo con un telo e lasciamolo lievitare in uno spazio tiepido privo di correnti d'aria.dopo un 'ora e mezza cuociamo a 200° per 30 minuti.lasciamo freddare e sformiamo il dolce.prepariamo intanto lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero e l'alchemes...una volta freddato lo sciroppo,imbeviamo il nostro babà...alla fine spingendo sul babà dovrà uscire tutto lo sciroppo!io ho decorato con la panna e le amarene e la glassa all'amarena!!!
con questa ricetta partecipo al contest di http://mammapaperasblog.blogspot.com/2011/06/lievitami-il-cuoree-vinci-un-kenwood.html

http://www.cucinaamoremio.com/2011/06/concorso-premicontest.html
http://cucinadibarbara.blogspot.com/2011/09/get-aid-in-kitchen.html
PIVETTIhttp://www.molinipivetti.it/
Il Gruppo Holding Pivetti, realtà imprenditoriale del territorio centese, nella provincia di Ferrara è da più di un secolo fiore all’occhiello del mondo molitorio e partner affermato dell’industria alimentare italiana. Ormai alla quinta generazione, la famiglia di Renazzo continua a guidare l’omonimo Gruppo, consolidando nel tempo gli elementi di prestigio che l’hanno visto crescere, quali il know-how (professionale e tecnologico) e le importanti caratteristiche strutturali e produttive.
Nello scenario agroalimentare italiano, il Gruppo, con le sue controllate, copre un ruolo di primaria importanza, operando sia in Italia che all’estero con le proprie reti distributive. La clientela commerciale è vasta ed eterogenea: dalla grande industria, agli artigiani ed Ho.re.ca, alla piccola e media impresa. Recentemente sono state create le condizioni per affacciarsi alla Grande Distribuzione e, di conseguenza al largo consumo, dove con la ricca gamma a marchio Pivetti Amor di farina, il Gruppo nutre l’ambizioso obiettivo di rivitalizzare un mercato, quello delle farine per uso domestico, poco valorizzato e in grado di offrire interessanti prospettive nel medio e lungo termine.