Baba Ganoush, ultima frontiera. Lo sappiamo che ami il gusto speziato e saporito della deliziosa crema di melanzane e tahin che ti abbiamo presentato raccontandoti la storia di Cecilia e la ricetta passo per passo ( non l'hai letta? Leggila qui!). In questo post, invece, ti diamo qualche suggerimento per gustarlo al meglio.
Baba Ganoush 1: Condisci la pasta
E' mezzogiorno e non hai voglia di sporcare la cucina per prepararti il pranzo, o meglio non vuoi sporcarla eccessivamente. Hai già preparato il Baba Ganoush il giorno prima e qualcosa ti frulla in testa. Perché non usarlo come condimento per un'insalata di pasta? In genere quando la prepari con il preparato in barattolo il gusto è deprimente.
Prendi la tua crema e aggiungila alla pasta intiepidita dopo averla leggermente (e diciamo leggermente) diluita con l'acqua di cottura della pasta. Aggiungi una zucchina grigliata o appena saltata in padella con un po' d'olio e come tocco finale aggiungi delle mandorle tostate.
Baba Ganoush 2: Insaporisci la carne
Il petto di tacchino o di pollo è un taglio di carne conveniente e molto sano (se parliamo di animali allevati come si deve e non iper nutriti, ovvio). Prova a grigliarli e a spalmarli con del Baba Ganoush, accompagnandoli con un'insalata di pomodori condita solo con olio, sale e origano. Viva i sapori mediterranei!
Baba Ganoush 3: Accompagna le uova sode
Sì, hai preparato le uova sode e sì ti piace svuotarle e riempirle con tonno e capperi. Ma se sostituissi il tonno mescolando il tuorlo sodo e il Baba Ganoush avresti un'alternativa vegetariana molto saporita. Da servire con la rucola.
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