Baccalà alla napoletana

Il Baccalà alla napoletana è il delizioso ed invitante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alla cucina al microonde. Si tratta di un secondo piatto a base di pesce che, come il nome stesso della ricetta ci suggerisce, è tipico della Campania e del napoletano in particolare. Per sua natura potrebbe essere utilizzato sia per pranzi e cene informali con gli amici che per pranzi e cene più importanti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare al meglio il Baccalà alla napoletana.

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg. Baccalà ammollato
- 500 g. pomodorini ciliegina
- 200g. olive nere
- 1 cucchiaio di capperi
- Farina
- Olio di semi

- Olio extra vergine di oliva
- 1 Spicchio di aglio
- Pinoli
- Prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Sciacquate il baccalà,tagliatelo a pezzi e impanatelo nella farina. Versate l’olio nel piatto Crisp e riscaldatelo per circa 3 minuti con la funzione Crisp. Ora friggete i pezzi di baccalà per circa 7 o 8 minuti con la funzione Crisp girandoli a metà cottura. Fate asciugare i pezzi di baccalà su della carta assorbente. In una casseruola di Pirex mettere un filo di olio extra vergine di oliva,lo spicchio d’aglio, i  pinoli e le olive nere denocciolate, fate cuocer con la funzione Microonde potenza Jet per circa 2 minuti,poi versare i pomodorini tagliati a metà e cuocere la salsa per circa 6 o 7 minuti con la funzione Microonde Jet coprendo il contenitore con l’apposito coperchio. Aggiungere i pezzi di baccalà mescolate con la salsa,aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per altri 5 o 6 Minuti con la funzione Microonde jet coprendo il contenitore con l’apposito coperchio. Prima di servire aggiungere il trito di prezzemolo.

Nota Bene:

Per quanto concerne la potenza ed i tempi di cottura espressi in questa ricetta, questi possono variare da modello a modello e da marca a marca, quindi sono da ritenersi come puramente indicativi e fa fede sempre la vostra esperienza e conoscenza relativi al forno che possedete.