Baci di meringa alla Nutella

I baci di meringa alla Nutella sono semplici da realizzare e vi faranno fare un figurone!
Usate sempre la stessa quantità di albumi, zucchero e zucchero a velo. Se le meringhe diventano beige durante la cottura, abbassate un pò la temperatura del forno e prolungate la cottura di qualche minuto.

Procedimento

Accendete il forno a 110°C, ventilato. Montate gli albumi, aggiungete lo zucchero semolato in tre volte, a partire da quando cominciano a fare delle bolle e continuate a montarli fino ad ottenere una meringa ferma. Setacciate lo zucchero a velo sugli albumi montati e mescolate delicatamente con una spatola. Trasferite la meringa in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella.

Realizzate delle meringhette sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e infornate per circa 1 ora e 20. Potete lasciar raffreddare le meringhe nel forno spento per farle asciugare bene.
Una volta raffreddate, unite 2 meringhe alla volta con un cucchiaino di Nutella.

I baci di meringa alla Nutella si conservano in un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni.