Backstage dei nostri video di cucina

Da quando abbiamo aperto il canale video per le ricette, abbiamo iniziato a lavorare su un certo tipo di fotografia relativamente al video, che ci offrisse il dettaglio e la dinamicità, oltre ad immagini gradevoli. Oggi voglio spiegare qualcosa a riguardo.
Innanzi tutto, le riprese le effettuiamo con la nostra reflex, la Canon Eos 5d MK II che è davvero straordinaria. Basta fare una ricerca su google per poter conoscere le referenze di questo gioiellino, con cui sono stati girati documentari vincitori di premi, telefilm molto blasonati (vedi l'ultima puntata del dott. House) e molto altro ancora. Quindi, la qualità delle immagini è di per sé di qualità superiore.
Un buon treppiedi stabile e manegevole evita il fastidioso mosso nelle riprese, che comunque vengono fatte sempre cercando di entrare nel dettaglio della preparazione.
Una delle cose che ci piace fare è riprendere la stessa fase da più angolazioni, in modo che durante il montaggio possiamo dare un effetto dinamico davvero piacevole.
L'applicazione delle regole di base della fotografia aiuta ad avere sempre delle inquadrature corrette. Alcune volte ci sono delle azioni come il togliere la teglia dal forno che vengono fatte "fuori fuoco" ed è una scelta ben precisa. Sono scelte di composizione che a noi piacciono particolarmente e ci aiutano a rendere bene l'idea di cosa stiamo raccontando.
L'ultima cosa che voglio dire è che ogni ricetta ci porta diversi giga di riprese. Anche la più semplice, come la pizza bianca romana, ci ha portato almeno un paio d'ore di video da tagliare e montare, unendo anche la colonna sonora scelta su www.jamendo.com.