Anche se non si possiede una Moulinex Home Bread Baguette, si può fare lo stesso l'impasto, cuocendo successivamente le baguette nel forno tradizionale.
Io ho modificato leggermente le quantità.
Ingredienti:
- 400 ml di acqua
- 25 gr di zucchero
- 10 gr di miele
- 2cucchiaini di sale fino
- 30 gr di burro
- 215 gr di farina manitoba
- 80 gr di farina integrale
- 7 gr di lievito fresco
- 45 gr di gocce di cioccolato
- 45 gr di mela
- 1 tuorlo
Versare nel recipiente della macchina del pane l'acqua, lo zucchero, il miele, il burro e il sale.
Aggiungere le due farine e il lievito.
Nel caso della Moulinex:
Selezionare l'apposito programma - cioè il 9 -.
Al bip sonoro aggiungere la mela tagliata a pezzettini e le gocce di cioccolato.
Al termine della lievitazione (vi sarà un bip sonoro) dividere l'impasto in 4 e formare le piccole baguette, ponendole nel loro apposito supporto di cottura.
Spennellare con il tuorlo sbattuto e rimettere nella macchina del pane.
Nel caso di altre macchine del pane:
Selezionare il programma per i lievitati, ad esempio Pizza.
Dopo il primo ciclo di impasto, aggiungere le gocce di cioccolato e la mela tagliata a pezzetti.
Al termine della lievitazione, dividere l'impasto in quattro e formare le baguette.
Metterle su una teglia foderata con carta da forno, spennellare con il tuorlo sbattuto e infornare, in forno caldo, a 180° per circa 10/15 minuti, o comunque fino a doratura.
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