Bamboo Hirst

Il Bamboo Hirst è il piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica le ricette dal mondo. Questa settimana andremo alla scoperta di un nuovo piatto della tradizione gastronomica cinese. Stiamo parlando del Bamboo Hirst, un primo piatto a base di granturco che, grazie alla semplicità dei suoi ingredienti può essere realizzato con facilità anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare al meglio il Bamboo Hirst.

Ingredienti per 4 persone:

- 100 cl di brodo di pollo
- 1 scatola di granturco in chicchi
- 2 cucchiai di maizena stemperata in poca acqua fredda

- 2 uova sbattute
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe

Procedimento:

Aggiungete al brodo bollente il granturco precedentemente scolato. Fate tornare in ebollizione. Abbassate il fuoco e preparate il condimento che aggiungerete alla minestra facendola bollire lentamente finché la maizena si addensi. Abbassate al minimo e aggiungete le due uova sommariamente sbattute. Versatele lentamente mentre mescolate la minestra velocemente con le bacchette. Spegnete il fuoco e mescolate ancora ma senza consentire alle uova di rapprendersi del tutto. Va servita molto calda ma le uova devono rimanere alquanto gelatinose.