Banana bread con noci, fava tonka e chips di banana...

Ci sono cascata anch' io.......nel subdolo tranello delle banane annerite....

• 125 gr di burro
• 180 gr di zucchero di canna
• 250 gr di farina 00
• 350 gr di polpa di banana (3 o 4 banane)
• 2 uova
• fava tonka (mezza bacca grattugiata) EMPORIO DELLE SPEZIE
• 1 bustina di lievito o cremor tartaro
• 3 cucchiai di acqua (o latte )
• 50 gr di noci tritate grossolanamente
• chips di banana (le ho trovate in negozio)

Schiacciare le banane con una forchetta ......le banane devono essere assolutamente moooooolto mature......sul nero andante se non di piu'.....Lavorare a crema il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e incorporare la purea di banane.Aggiungere le uova,una per volta;la fava tonka grattugiata e un pizzico di sale.Setacciare la farina con lo lievito nel composto e girare fino ad avere un composto omogeneo,aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua o latte.Aggiungere le noci tritate precedentemente e qualche chips di banana sminuzzata.Versare in una teglia rivestita di carta forno e ricoprire la superficie con qualche altra chips.Imfornare a 180 gradi per circa 50 minuti.