Banana Caramellata Alla Cinese.

Ingredienti: per 4 persone.

4 Banane
1 Uovo
2 Cucchiai Farina
4 Cucchiai Zucchero
Olio Per Friggere

Preparazione:

• Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e in tre parti per la lunghezza, in modo da ottenere sei pezzi.
• Lavorate l'uovo con la farina per ottenere una pastella omogenea.
• Fate scaldare abbondante olio in padella e immergetevi i pezzi di banana precedentemente passati nella pastella.
• Cuocete fino a quando saranno ben dorati.
• Togliete quindi le banane e mettetele a scolare su carta assorbente da cucina.
• Lasciate nella padella solo un cucchiaio di olio, unitevi un cucchiaio d'acqua e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere e tenendo la fiamma al minimo.
• Quando il liquido si presenta scuro immergetevi le banane che servirete bollenti in tavola.
• Accompagnate con una ciotola d'acqua fredda nella quale i commensali passeranno i pezzi di banana affinché si indurisca il caramello.

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