Una prima colazione?
Un dessert?
Uno snack sfizioso?
Tutto questo ed anche di più’, magari un pranzo, perché no?!
La banana e’ un’ottima fonte di fibre, vitamina C, potassio e manganese.
Il lampone di magnesio e vitamina K.
Entrambi sono poveri di grassi, colesterolo e sodio.
2 porzioni:
2 banane
2 C succo di limone
1 C cocco in polvere
1 c buccia di limone
Tagliare le banane a dadini e mescolarle subito con il succo di limone, per evitare che anneriscano.
Aggiungere la buccia di limone ed il cocco, mescolando gentilmente per incorporare.
Per la crema di lamponi:
1/2 T lamponi freschi
1/3 T anacardi, ammollati per almeno 2 ore
1 c succo di limone
1/2 c succo d’agave
Un pizzico di sale
Frullare il tutto, la crema deve risultare omogenea e soffice.
Potete servire mescolando le banane alla crema oppure, come nella foto, fare degli strati alternati.
Guarnire con lamponi freschi.
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