Banane: Ciambella Di Banane

Calorie a persona: 719

Ingredienti per 6 persone:

• 300 G Farina
• 100 G Burro
• 1 Uovo
• 100 G Zucchero
• 3 Banane
• 1 Bustina Lievito Vanigliato
• 100 G Gherigli Di Noci
• 1 Cucchiaio Pinoli
• 1 Manciata Uvetta Sultanina
• Brandy
• Per La Glassa:
• 4 Cucchiai Marmellata Di Albicocche
• 20 G Burro
• 3 Cucchiai Panna

Preparazione:

• In una ciotola lavorate molto bene l’uovo con lo zucchero ed il burro ammorbidito, poi unite le banane precedentemente schiacciate con una forchetta fino a ridurle in purea.
• Incorporate al composto di uovo e zucchero la farina setacciata con il lievito, i gherigli di noci e i pinoli tritati, l’uvetta ammollata in acqua e brandy.
• Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato, poi passate in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
• Per la glassa, fate fondere il burro, unite la panna e la marmellata di albicocche e lavorate fino a ottenere una crema.
• Sformate la ciambella, versatevi la glassa e decorate con gherigli di noci e pinoli.