Bari è una città davvero splendida e con un centro (Bari Vecchia) che è un vero gioiellino, tutto da scoprire. Il clima qui è mite, l'inverno dura soltanto una manciata di mesi, per il resto del tempo cielo azzurro, limpido e caldo, sole e una vista sul mare mozzafiato.
Bari è inoltre una delle città dello street food per eccellenza, dove lo spuntino è una cosa seria, un modo di vivere. Ovunque, soprattutto in Bari Vecchia, ci sono panifici, chioschetti, pizzerie, bar e pub. C'è davvero l'imbarazzo della scelta!
Qui di seguito puoi trovare alcune dritte per un week end fugace a Bari. Alcuni consigli per esplorare la città, cogliere davvero la vera essenza barese e andare a colpo sicuro ad assaggiare tutte (o quasi!) le infinite specialità gastronomiche che la città offre, pur avendo poche ore a disposizione!
- non si può dire di essere stati a Bari senza aver mangiato i panzarotti, nella versione mini o in quella gigante. Tantissime le pizzerie e focaccerie che offrono questa specialità. Da Cosimo si gustano i panzarotti più grandi della città mentre, rimanendo più in centro, da El Focacciaro e Saicaf, bar pasticceria in via Cavour, ci possono gustare quelli piccoli che serviti caldi sono una vera gioia! Si mangiano in un boccone e creano dipendenza!
- Nei vicoli di Bari Vecchia, soprattutto tra i due archi, nei pressi del Castello Svevo, è facilissimo imbattersi nei venditori di orecchiette. Questa pasta di grano duro, rigorosamente fatta a mano, è ormai uno dei tanti simboli della città. Le donne le preparano in casa e le vendono sull'uscio. Si entra, si scambiano due parole e magari ci scappa anche la ricetta del sugo!
- il Panificio Fiore è una vera istituzione di Bari vecchia. La bottega è stata ricavata in una antichissima cappella sconsacrata, nelle pareti si vedono ancora i segni di tanta storia. Qui si sforna focaccia barese in continuazione! Dischi di morbida focaccia con pomodorini e olive, servita calda a fette e cono senza sosta dal forno del retro bottega. C'è anche la versione bianca, con solo olive e un filo d'olio, ma io preferisco di gran lunga quella originale! Se sei in cerca di souvenir golosi da portare a casa questo è il posto giusto! I taralli, classici o al finocchietto, sono davvero spettacolari tanto sono buoni e c'è tutta un'esposizione di frise (classiche o integrali), pane, biscotti e mille altre specialità.
- Lo street food verace lo trovi tra i vicoli di Bari Vecchia o nei pressi del Porto sul Lungomare oltre la Basilica di San Nicola, la sera dalle 18 in poi. Maria, che dopo l'incontro con Jamie Oliver è diventata una celebrità e ha fatto del suo banchetto casalingo un'attività di famiglia, vende sei sgagliozze (quadratini di polenta fritta e poi salati) a 1€. Poco più avanti, vicino al Porto dove si può godere di un tramonto sul mare indimenticabile, c'è il chioschetto scelto da Chef Rubio per aprire la seconda edizione di Unti e Bisunti. Anche qui sgagliozze ('l sgagliozz) a 1€ e popizze o pettole (palline di pasta di pane e/o patate - la ricetta è topo secret e varia da chioschetto a chioschetto!) dolci e salate. Inutile descrivere la bontà: le pentole sono come le ciliegie, una tira l'altra e mangiarle calde, appena fritte, è une delle esperienze da fare assolutamente almeno una volta nella vita!
- Per gli audaci lo spuntino del mattino si fa al Porto di Bari Vecchia col pesce fresco appena pescato da mangiare crudo. Ricci di mare, cozze, polpi e il pescato della mattina viene venduto direttamente dai pescatori appena rientrati in un clima molto pittoresco, tra urla e richiami ai clienti (e turisti!).
- Nei pressi del Castello Svevo c'è U'Russ, chiosco su ruote ma ormai fisso, che vende bombette e mille altre specialità di carne, la sera, dopo il tramonto.
- Durante la siesta, rigorosamente dalle 15.30 circa alle 18.00, si può girovagare indisturbati tra i vicoli di Bari Vecchia e godere di tutte le bellezze che questa città può offrire. Perdersi letteralmente nei suo vicoli è il modo migliore per apprezzare e scoprire la vera essenza della città. Un tempo zona off limits per chiunque volesse addentrarsi senza una guida del posto, ora un posto sicuro e incantevole. Tutto non è mai troppo lontano e in pochi passi a piedi si raggiungono il Duomo, la Basilica di San Nicola, il Castello Svevo, piazza Mercantile e la passeggiata sulle mura, a vista mare. Ricordatevi però di rifare lo stesso percorso anche il Sabato dopo il tramonto o la Domenica mattina e scoprirete che le stesse strade più o meno deserte durante la siesta, brulicano di vita! Bambini che giocano a calcio sui sagrati delle chiese, ragazzi e ragazze fuori a divertirsi, coppie di anziani a passeggio all'ora dell'aperitivo! Le stesse stradine deserte fino a poche ore prima improvvisamente si riempiono di persone ed è tutta una festa in piazza!
- Se alla fine di tutto questo tour gastronomico il tuo stomaco invoca a gran voce una sosta allora il Frulez è il posto giusto. In fondo a via Sparano, una delle principali vie dello shopping nel quartiere murattiano, può trovare un centrifugato brucia grassi che in poco tempo ti rimetterà in pace con il mondo, affogando tutti i sensi di colpa!
ContattiEl Focacciarovia Cognetti, 43
Gran Caffè SaicafCorso Cavour, 121
Panificio Fiorevia Palazzo di Città, 30
Antico chiosco da U'RussCorso Antonio de Tullio, 1
FrulezPiazza Umberto I, 14
Bari is a really a beautiful city and the center (Old Bari) is a real gem, to be discovered. The weather is mild, winter lasts only a few months, for the rest of the time the blue sky, clear and warm, sun and a breathtaking view of the sea.
Bari is also famous for its street food, here snack-time is a serious thing, a way of life. Everywhere, especially in Old Bari, there are bakeries, kiosks, pizzerias, bars and pubs. There really are spoiled for choice!
Below you can find some tips for a fleeting weekend in Bari. Some tips for exploring the city, really grasp the true essence of Bari and go without fail to taste all (or almost!) the endless gastronomic specialties offered by the city, despite having a few hours to spare!
- You can not say you've been to Bari without having eaten the panzerotti, in mini version or the giant. Lots of pizzeria offer this specialty. Da Cosimo you can taste the biggest panzerotti in the city while if you prefer staying more in the center you must go to El Focacciaro or Saicaf, a pastry bar in Cavour avenue, where you can enjoy the small ones, served hot (a real joy!). They are eaten in one bite and addictive!
- In the narrow streets of Old Bari, especially between the two arches, near the Castello Svevo you can easily run into orecchiette sellers. This particular kind of pasta, hand-made, is now one of the many symbols of the city. Women prepare them at home and sell them at the door. You enter, chat with the sellers and perhaps escapes even the recipe for the sauce!
- Fiore Bakery is an institution of Old Bari. The shop is housed in an ancient deconsecrated chapel, in the walls are still visible signs of so much history. Here it turns out the typical focaccia from Bari all day (and night) long! Discs of soft focaccia with cherry tomatoes and olives, sliced and served warm from the oven will completely turn your day (and make it a better one!). There is also a white version, with just a little olive oil and olives, but I much prefer the original one! If you are looking for some greedy souvenirs to take home this is the place! Taralli classic or fennel are truly spectacular and there is an exhibition of all frize (classic or full), bread, biscuits and many other specialties.
- The real street food is in the narrow streets of Old Bari or near the port on the waterfront over the Basilica of St. Nicholas, in the evening from 18 onwards. Maria, who after meeting with Jamie Oliver has become a celebrity and did her banquet a family activity, sells six sgagliozze (squares of fried polenta and then salted) 1€. A little further on, near the port where you can enjoy an unforgettable sunset over the sea, there is a kiosk chosen by Chef Rubio to open the second edition of Unti & Bisunti. Even here sgagliozze ('l sgagliozz) at 1€ and popizze or pettole (balls of dough and/or potatoes - the recipe is secret and may vary from kiosk to kiosk!) sweet and savory. Needless to describe the goodness: popizze are like cherries, one leads to another and eating them hot, freshly fried, is the kind of experience to absolutely do at least once in your life!
- Who like to dare will for sure enjoy a snack in the morning at the port of Old Bari with fresh fish to eat raw. Sea urchins, mussels, octopus and the catch of the morning is sold directly from the fishermen just returned in a very picturesque atmosphere, between screams and calls to customers (and tourists!).
- Near Castello Svevo there is U'Russ, a kiosk on wheels but now fixed, which sells bowler hats and many other meat dishes, in the evening, after sunset.
- During the siesta, strictly from 15:30 to about 18:00, you can wander undisturbed through the narrow streets of Old Bari and enjoy all the beauty that this city has to offer. Literally get lost in its streets is the best way to appreciate and discover the true essence of the city. Once the area was off limits to anyone who wanted to go into without a local guide, now it is a safe and lovely place. Everything is never too far away and in walking distance you can reach the Cathedral, the Basilica of San Nicola, the Swabian Castle, Piazza Mercantile and the walk on the walls with a wonderfull sea view. However, remember to make the same path even after sunset on Saturday or Sunday morning and find that the same roads more or less deserted during the siesta, teeming with life! Kids playing soccer on the churchyards, boys and girls out to have fun, elderly couples strolling during cocktail hour! The same streets deserted until a few hours before suddenly fill with people and it's all a party to the streets!
- And finally, at the end of this gastro tour, if your stomach clamored for a stop then the Frulez is the place. At the end of Via Sparano, one of the main shopping streets in the district Murattiano, you can find a centrifuged fat burning beverage which soon will put you back in peace with the world, drowning all the guilt!
More infoEl Focacciarovia Cognetti, 43
Gran Caffè SaicafCorso Cavour, 121
Panificio Fiorevia Palazzo di Città, 30
Antico chiosco da U'RussCorso Antonio de Tullio, 1
FrulezPiazza Umberto I, 14
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake