D: Qual'è il tuo itinerario enogastronomico?
R: Sarebbe banale che rispondessi Toscana o Piemonte. Sono talmente noti. E invece dico la Basilicata, perchè è la terra delle grandi sorprese, poca conosciuta, tutta da scoprire, in ogni centimentro di quel territorio. E' una regione che cambia paesaggio a secondo delle stagioni...
...si trova un cibo ancora vero, si trova un vino ancora vero...
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