Bastoncini di Prosciutto e Asparagi in Pentola a Pressione

Super facile e veloce da fare! Cucinare prosciutto e asparagi abbracciati insieme da' un sapore più intenso! Anche se gli asparagi di solito dovrebbero essere cotti a bassa pressione, un colpo di pressione alta consente al prosciutto di smaltire un po' di grasso e diventare leggermente croccante.
Questa ricetta è solitamente fatta sulla griglia o in forno, ma nella pentola a pressione  non richiede alcun condimento, e gli asparagi non  risultano crudi o asciutti e fibrosi.
Se avete una padella grande a pressione, questa sarebbe la pentola ideale da usare perché consente di mantenere le spade di asparagi lunghe!

Bastoncini di Prosciutto e Asparagi in Pentola a Pressione

Pentola a PressioneAccessori Tempo a Pr. Pressione Apertura

padellona cuocivapore 2-3 min. Alta (2) Veloce con Acqua 500g Asparagi grossi 225g Prosciutto a fettine fini Preparate la pentola a pressione aggiungendo la minima quantità di acqua (1 o 2 tazze) e mettete da parte. Avvolgete la punte di asparagi col prosciutto. Sistemate le spade extra di asparagi non-avvolte, in un unico strato sul fondo del cestello cuocivapore - servono come un treppiede per il prosciutto e significa che non  ci sara' bisogno di ungere il cestello per impedire che il prosciutto si attacchi. Quindi, ponete gli asparagi avvolti col prosciutto anche in un solo strato. Sistemate il cestello all'interno della pentola a pressione. Chiudete il coperchio della pentola e alzate il calore al massimo. Quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e cominciate a contare 2-3 minuti di cottura a pressione ALTA. Oppure 5-6 minuti  per pentole a pressione di vecchia generazione col coperchio a leva. Scaduto il tempo di cottura , aprire la pentola col metodo veloce - portare al lavandino e far scorrere un getto d'acqua fredda sul coperchio per abbassare velocemente la pressione e procedere con l'apertura della pentola. Togliete il cestello cuocivapore e ponete gli asparagi su un piatto di portata,  subito, in modo che non continuino a cuocere col calore residuo della pentola . Servire caldo o temperatura ambiente. Serve 4.